■商品詳細
MOONRISE VOL.2
（ムーンライズ VOL.2）
このAmber AleはOverview CoffeeとDandelion Chocolate、RISE & WIN、の３ブランドが、
それぞれのスタンスで環境負荷に対しての取組を象徴する原料を持ちより、醸造しました。
喉越しは軽くて飲みやすく、カラメルのような甘い香りと、カカオのビターなテイストが特徴です。
■セット内容
・MOONRISE VOL.2 330ml ・・・ 3本
■オススメのシーン・料理とのペアリング
パストラミやローストポークなどの肉料理や、ブルーやカマンベールなど塩気のあるチーズとご一緒に。
お好みのボンボンショコラやタブレットチョコ、重厚なチーズケーキやショコラテリーヌなどのスウィーツとも。
| スタイル |
Coffee Amber Ale |
| ABV（アルコール度数） |
4.0％ |
| IBU（苦味） |
25 |
| SRM（色の濃さ） |
15 |
| Malt（モルト） |
Ale Malt, Carapils, Amber malt, Crystal malt, Roasted Barley |
| Hop（ホップ） |
Citra, Amarilo, Mosaic, |
| Yeast（イースト） |
Pub |
| 副原料 |
コーヒー豆、カカオニブ、 |
ingredients
Overview Coffeeのコーヒー豆
Honduras / Marcala (COMSA)
ホンジュラスのマルカラ地域で、小規模コーヒー農家の発展を目的に立ち上げられた
Cafe Organico Marcala (COMSA)のコーヒー豆は、リジェネラティブ・オーガニック農法(環境再生型農法)で育てられています。
ダンデライオン・チョコレートのカカオニブ
ドミニカ共和国産/ソルサル・カカオ
ドミニカのレゼルバ・ソルサルにある自然保護地域で育ったカカオ豆。森林再生活動に繋がるカーボン・オフセットプロジェクトにも参画しており、
こちらのカカオ豆を購入すると、1トンあたり$200のカーボン・クレジットを購入したことになり、
この資金が原生種の木を植える資金に当てられる仕組みとなっています。
■Overview Coffee
Overview Coffeeは、コーヒーの栽培方法を見つめなおし、土壌の再生と気候変動問題の解決へ寄与することをミッションに、
ポートランドで2020年春に発足したスペシャルティコーヒーロースターです。
日本での展開は2021年から、尾道市瀬戸田を拠点に焙煎をしています。
■Dandelion Chocolate
ダンデライオン・チョコレートは、サンフランシスコ発のBean to Bar チョコレート専門店です。
世界各地の生産者からシングルオリジンのカカオ豆を直接買い付け、選別、焙煎、摩砕、テンパリング、成形、包装まで、
チョコレートを作る全ての工程を自分たちで行っています。Bean to Bar チョコレート専門店ならではのチョコレート体験をお愉しみいただけます。
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『MOONRISE VOL.2』
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