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TOWN CRAFT -まちの未来を考えるビール-
GOLDEN RICE ALE

生ごみから生成した液肥を用いて栽培した「reRise米」を活用した、コラボレーションビールが登場します。

今作は三菱地所社とのコラボレーションにより実現した製品で、TOKYO TORCH(トウキョウトーチ) 常盤橋タワー内から出る生ごみを施設内でコンポスト化して作られた液肥を近郊農地で使用して、原材料のお米を育てました。

『TOWN CRAFT -まちの未来を考えるビール-』には、RISE & WINが掲げるコンセプト「JUST DRINK KAMIKATZ BEER(=美味しいビールを飲むだけで、 環境にちょっと良いコトに繋がっている)」に込められた想いを反映し、気軽にビールを楽しみながら、 より多くの人たちにゼロ・ウェイスト活動を体験し、自分事化して欲しいという願いも込められています。



2024年5月7日(火) 15時より販売開始
※発送は5月8日(水)以降となります。



■商品詳細




TOWN CRAFT -まちの未来を考えるビール-
/GOLDEN RICE ALE

(ゴールデンライスエール)

スッキリした喉ごしのライトなゴールデンライスエール。ホップの爽やかな香りとほのかに香る米の風味が食欲を引き立て、 どんな食事にも合い場所を選ばず楽しめるビールです 。


■オススメのシーン・料理とのペアリング

ビールの繊細な風味が料理を邪魔しないため、どんな食事にも合わせやすく、食中酒にもピッタリ。
白和えや春菊のサラダ、イカやカツオの刺身などの繊細な料理でもお互いを引き立てます。 また、ビールに優しい柑橘のような香りもあるため、アクセントに柑橘を使った料理にもマッチします



スタイル Rice Blond Ale
ABV(アルコール度数) 5.0%
IBU(苦味) 22
SRM(色の濃さ) 3
Malt(モルト) 2-row Malt, Pilsner Malt, Acid Malt
Hop(ホップ) El Dorado, Saaz, Hallertau Mittelfrueh, Cascade
Yeast(イースト) Fermentis W34/70
副原料



 

資源循環の仕組み「reRise」


RISE & WIN は “サステナブルブルワリー(ごみの出ないブルワリー)”を目指し、2021年よりビール製造過程で排出される副産物「モルトかす」を 微生物分解で液肥化する仕組みを採用してきました。

その液肥を使って栽培した麦で新たなビールの醸造や、上勝町内の畑での活用を実現しており、 ごみを資源と捉え地域で循環活用するこの仕組みを「reRise(リライズ:再生・再興という意味)」と命名。

reRiseは農業をはじめ、酪農・畜産などの生産現場での活用が可能な他、企業が抱える生ごみの問題解決にも応用することができ、 現在さまざまな業種の企業にてreRiseの仕組みの導入サポートを進めています。






上勝町主催イベント「Future Beer Garden 〜上勝町×TOKYO TORCH〜」開催!


2024年5月17日〜18日には、上勝町主催のイベント「Future Beer Garden 〜上勝町×TOKYO TORCH〜」が、TOKYO TORCH Parkで開催されます。 上勝町の取り組みを発信しながらごみの排出量抑制を身近に感じてもらうことをテーマに掲げ、上勝町の取り組みに賛同する企業やブランド、 シェフとコラボレーションし、上勝町の食材を活かしたメニューの提供や地元食材の物販販売を予定しています。
イベントでは、ごみを減らすためにできる5つのサステナブルなアクション、5R(Reduce、Reuse、Recycle、Refuse、Repair)の一部を実際に体感しながら、 上勝町の魅力を飲んで・食べて・体験することができます。


【イベント概要】
日程 2024年
5月17日(金) 15:00〜21:00
5月18日(土) 11:00〜21:00
開催場所 TOKYO TORCH Park
東京都千代田区大手町2丁目6−4  【MAP】
入場料 無料 ※入場予約不要
公式HP https://www.kamikatz.jp/event/fbg2024/





TOWN CRAFT -まちの未来を考えるビール-
『GOLDEN RICE ALE』

2024年5月7日(火) 15:00より販売開始
※発送は24年5月8日(水)より順次発送。

3本箱
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