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ラズベリーを贅沢に使用した真っ赤なサワーエール、You’ve Been Postをリリース!

年に1度だけ醸造する、オレゴン産ラズベリーを贅沢に使用した「You've Been Post(ゆうびんポスト)」を 今年は6月7日(金)15:00時より販売開始いたします!

You’ve Been Postは、アメリカ合衆国オレゴン州のポートランドと日本のブルワリーによる、クラフトビールコラボイベント『HOOD TO FUJI(2019)』にて、 ポートランドの『Ex Novo Brewing』と RISE & WINのコラボで生まれた、真っ赤なフルーツサワーエール。

オレゴン産のラズベリーをたっぷり使い、まるでフレッシュなラズベリージュースのような甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。

『こんなにもラズベリーをたっぷり使っているブルワリーは他にあるのだろうか?』とブルワーが思うほど、たっぷりラズベリーを使用した真っ赤な液色と リッチなラズベリーの風味は、ベリーが好きな方や甘酸っぱい物が好きな方にぜひ飲んでいただきたい、 初夏から夏にかけてお勧めの一杯です!


サイトグラスから見えるゆうびんポスト。たっぷりのラズベリーで鮮やかな赤色に。



2024年6月7日(金) 15:00より 予約開始
※発送は6月10日(月)以降となります。




■商品詳細



You've Been Post
(ゆうびんポスト)

ポートランドの『Ex Novo Brewing』とのコラボで生まれたサワーエール。 オレゴン産のラズベリーをたっぷり使い、甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。赤い色目も楽しませてくれます。


スタイル Fruits Sour Ale
ABV(アルコール度数) 4.5%
IBU(苦味) 7
SRM(色の濃さ) 5
Malt(モルト) Pale Malt, Wheat Malt, Flaked Barley, Acid Malt
Hop(ホップ) Hallertau Monroe
Yeast(イースト) Imperial Yeast/ Juice
副原料 オレゴン産 ラズベリー


■オススメのシーン・料理とのペアリング

アルコール度数が低めで、フルーツサワーの爽やかな味わいが暑い夏にピッタリ。 日中、海やキャンプなどの野外でのシーンにオススメ。 塩とハーブで味付けし皮をカリッと焼いたチキン、ブルーチーズ、スパイシーフードなどによく合います



■ブルワーから一言!*フルーツサワーエール『You've Been Post』の魅力



このビールの魅力は、乳酸発酵による酸味と、ラズベリーのフレッシュな味わいにあります。

ビールとは、酵母(イースト)の働きによって、糖がアルコールと二酸化炭素へと分解される「発酵」が起きることで作られます。

『You've Been Post』のようなサワーエールと呼ばれるスタイルのビールでは、その酵母発酵の前に「乳酸発酵」を発生させることで、 自然な酸味をビールに与えることができます。一般的な食品添加物である乳酸やクエン酸を使って酸っぱくした酸味とは違い、 奥行きのある酸味になるんです。発酵の力はすごいですね。

オレゴン産ラズベリー(こんなにも贅沢に使っているブルワリーもそうないかと思います)は、酵母発酵の終盤にビールへ投入します。そうすることで、 ラズベリーのもつ甘酸っぱさとフレッシュな香りをビールに閉じ込めつつ仕上げることができます。 暑い季節にぴったりな、ラズベリーをそのまま絞ったような味わいが『You've Been Post』の魅力です。


*フルーツサワーエール:サワーエール(乳酸菌や野生酵母などによって発酵させた酸味のあるビール) にフルーツを加えたもの。




■ Ex Novo Brewing

Ex Novo Brewingは、2014年にオレゴン州ポートランドのエリオット地区に設立された、非営利の醸造所。 彼らの使命は「より良い世界を構築する組織に、純利益の 100% を寄付すること」で、『Drink Beer, Do Good. (ビールを飲んで良いことをしよう!)』を掲げ、 様々なコミュニティ・慈善団体・世界的な取り組みに対して、 これまで約10万ドルを寄付している。




『 You've Been Post 』
2024年6月7日(金) 15:00より
予約販売開始

※発送は24年6月10日(月)
より順次発送。


3本箱 6本箱

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