バレルエイジ（ウイスキー樽）

バレルエイジとは

ウィスキーやジン、ワインなどの木樽にビールを入れ、熟成させる技法を「バレルエイジ」といい、 様々なビールを木樽の中で寝かせることで、木樽の成分や前に入っていたウイスキーなどのユニークなキャラクターをビールに移して深い味わいを作り出すことができます。

私たちは、ジャパニーズウイスキーの文化を大事に育もうとしている国内の蒸溜所にお声をかけ、木樽をご提供いただき、それぞれのキャラクターに合うクラフトビールを樽詰・熟成しています。

樽の個性、熟成期間、温度によって変化する深い味わい。
ワインともウイスキーとも、ビールともひと味違った、まったく新しい洋酒の世界をお楽しみいただきながら、「ビールがもつ表現の自由さ」を感じていただけますと幸いです。