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KAMIKATZ(カミカツ)

カミカツアイピーエー クラフトビール / ウエストコーストIPA

ホップの香りと風味/ガツンと苦味/規格外品の上勝晩茶

¥2,310
サイズ
本数
¥2,310

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

特徴

ホップの香りと風味/ガツンと苦味/規格外品の上勝晩茶

上勝町特産の乳酸発酵茶「上勝阿波晩茶」の規格外品を使用したIPAです。注げば弾けるアメリカンホップの香りと力強い風味、カラッとした飲みごたえとバランスの良い苦味がドリンカブルな仕上がりになりました。

 

オススメのシーン・ペアリング

野菜とチーズたっぷりのピザや、バーガー、BBQを頬張って、香りの強いIPAを流し込む。
しっかりしたホップの苦味が脂っこさをリフレッシュしてくれます。

 

詳細

スタイル West coast IPA
ABV(アルコール度数) 6.5%
IBU(苦味) 64
SRM(色の濃さ) 7.2
Malt Pale Ale Malt , Pilsner Malt , Munich Malt , Crystal Malt 40 , Acid Malt
Hop Columbus , Centennial , Idaho7, Chinook , Simcoe
Yeast Imperial Yeast / Flagship
副原料 上勝晩茶
チャートグラフ


West Coast IPAとは

その名の通りアメリカ西海岸で生まれたビアスタイルの一つです。アメリカンホップを中心に、強くホップのアロマとフレーバーをつけ、クセになる苦味と爽快な飲み心地が特徴です。カリフォルニアの熱い乾いた空気と広い空の下で飲むWest Coast IPAは何にも変えがたいものです。

 

原材料について

上勝町の家庭で古くから作られている後発酵茶で、茶摘みの時期が7~8月と、一般的なお茶に比べると遅く、大きく育った茶葉を摘むため『晩』茶と呼ばれています。茶葉を窯茹でした後、桶や樽に漬け込むことで乳酸菌発酵させたあと、天日で乾燥させる、世界でも珍しい伝統的な技法を用いて作られており、国の重要無形民俗文化財にも認められました(2021年)。

カフェインや渋みが少なく、お子さんや妊婦さんでも安心して飲めるそうです。乳酸菌由来のほのかな酸味とまろやかな甘味がありますが、作り手ごとに味わいが変わるのも面白いポイントです。

カミカツIPAでは、上勝阿波晩茶の製造やパッケージの際に砕けてしまった葉や茎などの規格外品を活用しています。

 

受賞歴

コンテスト名  部門 スタイル
銀賞 The International Beer Cup 2023 ケグ部門 97.American-Style Strong Pale Ale
銀賞 Japan Great Beer Awards 2023 ケグ部門 97.アメリカンスタイル・ストロングペールエール
銅賞 Japan Great Beer Awards 2024 ケグ部門 97.アメリカンスタイル・ストロングペールエール


SKU:10030102

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