【7月発送】【予約】ザ・バレル 嘉之助 ダブルIPA 3ヶ月熟成（375ml） / バレルエイジドクラフトビール

ビールでもウイスキーでもない、“熟成による変化”を味わう一杯

【7月発送】こちらは予約商品です。7月20日より順次発送いたします。

世界一のクラフト・ウイスキーブランドを目指す、鹿児島県の嘉之助蒸溜所のウイスキー熟成に使用された木樽に、RISE & WINが樽の特性に合わせて仕込んだAmerican Double IPAを詰め、3ヶ月間熟成させました。

IPAらしいホップの個性を残しながら、樽由来の奥行きある香りとまろやかな余韻を引き出すことで、“IPAでありながらIPAの常識を超える一杯”を目指しました。

オーク樽由来のバニラやココナッツを思わせる甘く芳醇な香りに、ホップの柑橘感がアクセントとして加わり、全体を心地よく引き締めます。

Double IPA特有の力強く華やかなホップアロマとしっかりした苦味を感じながらも、どこかウイスキーのような奥深さと余韻を楽しめる味わいに仕上げました。

ホップと樽、二つの個性が溶け合うことで生まれた、クラフトビールの新たな境地をぜひお愉しみください。

■発送についての注意点

【7月発送】こちらは予約商品です。7月20日より順次発送いたします。

ギフト箱に梱包しておりますが、贈り物の場合など必要に応じて別途「短冊熨斗」をご購入ください。
※他に一緒にお会計された商品も贈り物とされる際は、別途ギフト箱をご注文ください。
※一緒にお会計された商品は、まとめて同時発送になりますので、ご注意ください。

※ギフト梱包について

使用した木樽（バレル）について

国内のウイスキー蒸留所のバレルを活用したバレルエイジドビールを広めたいという想いに賛同いただき、嘉之助蒸溜所との「ザ・バレル 嘉之助 ダブルアイピーエー」シリーズが始まりました。

譲り受けた木樽は、嘉之助蒸溜所として2作目のシングルモルトウイスキー「シングルモルト嘉之助2021 SECOND EDITION 57％ 700ml」の構成原酒の一部に使用されていたものです。

アメリカンホワイトオークのバーボン樽（バレル）は、バニラやカラメルの甘み、ココナッツの香ばしさ、スパイス感が特徴的です。

この木樽は、「American Double IPA」の熟成に使用された後、嘉之助蒸溜所にお戻しし、再びウイスキーの熟成に使われています。

American Double IPAについて

嘉之助蒸溜所の木樽に合わせた液種を考える上で、木樽のキャラクターに負けず、バランスを取る必要がありました。双方のチームで話し合い、個性の強い「American Double IPA」をセレクトしました。

このビアスタイルは、通常のIPAと比べてホップをふんだんに使用するため、苦味が強くしっかりとしたボディー感が特徴です。アルコール度数も高め（一般的に7〜8％）で、飲みごたえがあります。

ウイスキー樽で熟成させたAmerican Double IPAは、熟成によってフレッシュなホップアロマは穏やかになり、代わりにウイスキー樽由来のバニラやオーク、甘く芳醇な香りが際立ちます。

味わいはホップ主体のIPAから、樽由来の奥行きやアルコールの厚みを感じる方向へと変化し、ビールとウイスキーの中間のような重厚感ある飲み口に。
Double IPAらしい力強さと、樽熟成による複雑な余韻を持ち合わせています。

詳細

From a barrel to THE BARREL

2018年頃から、「バレルエイジ」という新たな表現に挑戦してきました。

ワインやウイスキーなどの熟成に使われてきた木樽。
その役目を終えた樽に、もう一度命を吹き込むこと。
それは、上勝町が大切にする“ゼロ・ウェイスト”の考え方と、つながっています。

譲り受けた古樽は、一つひとつ異なる個性を持っています。
私たちはその個性に向き合い、ビールを仕込み、ゆっくりと熟成させてきました。

木樽の中で時間を重ねたビールは、木の香りや、かつて宿っていたお酒のニュアンスをまとい、唯一無二の味わいへと変化していきます。

どのジャンルにも収まらない、新しいお酒の世界。
その一杯から、クラフトビールがもつ自由な表現の広がりを感じていただけたら嬉しいです。

THE BARRELの売り上げの一部は、里山や棚田など、文化、景観、自然環境を保全する団体に寄付されます。

About KANOSUKE

鹿児島から世界に挑む、次世代ジャパニーズウイスキー
KANOSUKEは、「MELLOW LAND, MELLOW WHISKY」をコンセプトに掲げ、原酒造りから蒸留・熟成まですべて国内で行うジャパニーズウイスキーです。優雅かつ芳醇な味わいが特徴で、そのルーツは140年の歴史を持つ焼酎造りにあります。1957年、日本初の、革新的な樽貯蔵米焼酎「メローコヅル」を生み出した2代目・小正嘉之助は、「日本一夕日の美しい場所から、鹿児島の蒸留酒文化を世界へ広めたい」という夢を抱き、鹿児島・吹上浜のほとりに理想の地を見つけました。世界を目指す祖父の夢を受け継いだ4代目・小正芳嗣は、この地に2017年「嘉之助蒸溜所」を創業。焼酎造りで培った蒸留技術を活かし、3基のポットスチルを駆使して造った多彩な原酒を、焼酎リチャー樽など多様な樽で熟成させ、唯一無二の風味を実現しました。 ウイスキーの熟成を早める日置特有の激しい寒暖差と、吹上浜からの潮風が表情豊かな奥行きを育み、濃厚で芳醇、日置の夕日を思わせる心地よいメローな味わいを生み出しています。 KANOSUKEはそのウイスキー造りを通して、鹿児島から世界への挑戦を続けています。

HP：https://kanosuke.com/

RISE & WIN Brewing Co.

日本ではじめてゼロ・ウェイスト宣言を行った、徳島県上勝町(※)に拠点を構えるブルワリー。

美味しいクラフトビールを仲間とカジュアルに楽しむ、ただそれだけで上勝の美しい環境を守り、社会課題を知る小さなきっかけとなる。RISE & WINはそんな心地良い循環を目指し、ビールを、ゼロ・ウェイスト活動を自分事化するための手段と捉え、上勝の暮らしや体験に根ざした魅力を発信しています。

『JUST DRINK KAMIKATZ BEER 』

美味しいビールを楽しむだけで 「環境にちょっと良いコト」に繋がっている

RISE & WINについて