Bock to the Future（ボックトゥーザフューチャー）クラフトビール / ペールボック

Bock to the Futureについて

ポートランドの『Hair of the Dog Brewing Company』とのコラボビール。
Hair of the Dogの特徴でもあるハイアルコールビールを踏襲しつつも、 ほのかに香る上品なホップが爽やかで飲みやすい、美しい金色のPale Bockです。 ラガーらしい風味を際立たせるために長期熟成で仕上げました。

オススメのシーン・料理とのペアリング

麦芽の味わいがしっかりしてるので、喉の渇きを潤すというよりは食事と共に楽しんでいただくのがおすすめ。 ニンニクやニラなど、香味野菜がたっぷり入った鶏塩鍋のようにパンチのある鍋料理や、 クミンとターメリック・カレースパイスで炒めたエスニックな炒め物がブルワーのお勧め。他にもジンジャーやカルダモンを効かせたスパイスクッキーやケーキにもぴったりです。

詳細

Hood to Fuji

2018年から開催されている、アメリカ、オレゴン州ポートランドと日本のブルワリー交流イベント。 アメリカと日本の醸造所がペアを組み、厳選されたポートランドの素材を使用したオリジナルレシピでコラボビールを制作、発表する一大イベント。 開催地は隔年でアメリカと日本で交代し、アメリカを舞台とした「Fuji to Hood」と日本を舞台とした「Hood to Fuji」を交互に開催している。2024年は7月20日にアメリカ・オレゴン州にて「Fuji to Hood」を開催予定。

HP：Hood to Fuji
HP：Fuji to Hood

　
Hair of the Dog Brewery Company

1993年、アメリカ、オレゴン州ポートランドにてアラン・スプリンツ氏により開業された、数あるポートランドのブルワリーの中でもレジェンド的な老舗。
　バレルエイジドビールやバーレーワインなどのリッチなテイストのハイアルコールビールで定評があり、バーレーワインの【DAVE】や、歴史的なアルトビールを再現した【ADAM】などが代表作。 今回のコラボレーションでは、ボディのしっかりしたビールを作りたいと相談したところ、このpale bockのアイデアをいただきました。

HP：Hair of the Dog Brewery