アメリカをはじめ、海外で人気の「ハードセルツァー」。
最近は、スーパーでもカラフルなデザイン缶のハードセルツァーを見かけるようになりました。しかし、まだ飲んだことがない方もいらっしゃるかと思います。
この記事では、「ハードセルツァー」について簡単にご紹介しています！
強炭酸アルコール飲料ハードセルツァーとは？
ハードセルツァーとは、「サトウキビ由来（麦芽大麦が使われることもある）の糖分を発酵させたアルコール入り炭酸飲料のこと」です。
※英語でアルコール飲料は「ハードドリンク」、炭酸水は「セルツァー」を意味しています。
ハードセルツァーは、一般的なビールに比べてローカーボ、ローカロリー、*グルテンフリーが特徴的です。
*the SAUNA SELTZERには麦芽を使用しています。
日本ではあまり馴染みがありませんが、アメリカでは健康志向で手軽なお酒として人気になりました。
フレーバーも自由自在に加えることができ、気分によってフレーバーをチョイスできるのも魅力です。
ハードセルツァーの作り方
RISE & WINでは、麦芽を使用したハードセルツァー『the SAUNA SELTZER（ザ・サウナセルツァー）』を販売しています。
ここでは、『the SAUNA SELTZER』を参考に、ハードセルツァーの作り方をご紹介します。
ハードセルツァーは、麦芽をほんの少し加えた砂糖水を酵母で発酵させるというシンプルな工程です。
この時の大事なポイントは、酵母選びの他、発酵中に酵母が必要な栄養素や酸度などを整えてあげることです。
そして、発酵と熟成が終わった後にフレーバーを加えて、炭酸を強めにかけると完成です。
『the SAUNA SELTZER（ザ・サウナセルツァー）』
サウナで整った後はもちろん、日々の作業でひと汗かいた後の乾いた喉に、シュワっと広がる爽やかなレモンのフレーバーが最高です🍋
ハードセルツァーのまとめ
ハードセルツァーは、英語でアルコール飲料を指す「ハードドリンク」と、炭酸水を指す「セルツァー」という言葉からできているように「アルコール入り炭酸水」を意味するアルコール飲料のことです。
アメリカでは、健康志向かつ手軽に飲めるお酒として人気に火がつきました。フレーバーも自由自在に加えることができるため、様々な種類のフレーバーを楽しめます。
日本では、まだメジャーなアルコールドリンクではありませんが、大手飲料メーカーをはじめ続々と販売もされるようになりました。
ぜひ、この機会にハードセルツァーを試してみてはいかがでしょうか。
RISE & WINでは、記事の中でご紹介したハードセルツァーの『the SAUNA SELTZER』の他、10種類以上のクラフトビールを製造・販売しています。
RISE & WIN Brewing Co.
日本ではじめてゼロ・ウェイスト宣言を行った、徳島県上勝町(※)に拠点を構えるブルワリー。
美味しいクラフトビールを仲間とカジュアルに楽しむ、ただそれだけで美しい環境を守り、社会課題を知る小さなきっかけとなる。RISE & WINはそんな心地良い循環を目指し、ビールを「ゼロ・ウェイスト活動を自分事化するための手段」と捉え、上勝の暮らしや体験に根ざした魅力を発信しています。
“JUST DRINK KAMIKATZ BEER”
美味しいビールを楽しむだけで 「環境にちょっと良いコト」に繋がっている
※上勝町は2003年よりごみの再利用・再資源化に力を入れ、現在では日本屈指のリサイクル率80％以上を実現するに至りました。
