【コラボ】FOOT OF THE MOUNTAIN ALE（フットオブザマウンテンエール）/クラフトビール /アメリカンペールエール（APA）

2種類のアロマホップが織りなす華やかなアメリカンペールエール

こんな味わい：フレッシュな柑橘系やトロピカルなホップの香り、爽快な苦味、軽やかな飲み口

ついに、TACOMA FUJI RECORDSとのコラボレーションによる限定ビール『FOOT OF THE MOUNTAIN ALE（フットオブザマウンテンエール）』が完成しました！

主役であるホップの華やかな香りと心地よい爽やかな苦味に、モルトのカラメル感やビスケットのようなコクとやさしい甘みが絶妙に調和。旨みをしっかりと感じながらも、軽やかで飲みやすいアメリカンペールエールに仕上がりました。

TACOMA FUJI RECORDSの渡辺氏が大好きなビアスタイル「アメリカンペールエール」をベースに、試作や意見交換を重ねて完成させたこだわりの一杯です。

ぜひ、アロマホップCascadeとKrushが織りなすクラフトビールらしい香りの豊かさをお楽しみください。

※ギフト梱包について

ブルワーコメント

アメリカンペールエールの主役とも言えるアロマホップには、CascadeとKrushの2種類を使用しました。

特に今回のビールの主軸となる「Cascade」は、アメリカンホップの代表格であり、クラフトビール革命の象徴ともいえる品種です。爽やかなグレープフルーツやシトラスの香りに、ほのかなフローラルやスパイシーさが重なり、軽やかでバランスの良いアロマを演出してくれます。

また、遊び心として最新ホップである『Krush（クラッシュ）Cryo』を醸造の一部に取り入れました。
「Cryo」というタイプのホップは、通常のホップの2倍以上のアロマオイルを含む、香りの凝縮エッセンスともいえる存在です。Cryoにすることで、その香りがさらに研ぎ澄まされ、ドライホップ由来のアロマが一段と鮮烈に広がります。
「Krush」は、鮮烈なアロマとフレーバーが魅力の新品種です。柑橘や白ぶどう、トロピカルフルーツ、そしてさわやかなハーブのようなニュアンスが一体となった、モダンでジューシーな香りが特徴です。特にドライホップで使用することで、その華やかさが一層際立ちます。

一口飲めば、まるでクラッシュした果実をそのままかじったような、瑞々しさと清涼感のある一杯に仕上がっています。

ZERO WASTE　

ビールの製造過程で出るモルトかすはごみにせず、微生物の力（発酵）によって分解・液肥化し、棚田や大麦畑で土壌の活性剤として活用するなど資源循環「reRise（リライズ）」に取り組んでいます。

▶「reRise」について詳しくはこちら

オススメのシーン・ペアリング

王道のフィッシュ＆チップスをはじめ、焼き魚やグリルチキン、スパイスの効いた唐揚げなどと好相性。仕上げにレモンをひと絞りすれば、爽やかさが加わり、さらに美味しさが引き立ちます。
ホップの華やかな柑橘やトロピカルな香りが、食材の旨味を一層引き出してくれます。

詳細

American-Style Pale Aleとは

イギリス発祥の伝統的なペールエールをルーツに持ちながら、アメリカ独自の感性で進化したビアスタイルです。
麦芽のやわらかなコクに加え、アメリカ産ホップが生み出す柑橘や松のようなフレッシュで華やかな香りを楽しんでいただけます。
ブリティッシュ・ペールエールの穏やかで土っぽい風味に対し、ホップの個性がより際立ち、軽やかな飲み口と爽快な苦みが特徴です。

TACOMA FUJI RECORDS

2008年、 東京を拠点に「実在しない音楽のマーチャンダイズ」をプロダクト化することを目的としスタートしたTシャツレーベル。
国内外の芸術家やデザイナーがアートワークを手がける。

HP: https://tacomafuji.net/
Instagram：@tacomafuji

BIGFOOT SURVEY PROJECT

2020年に「架空のギアプロジェクト」としてスタートしたBIGFOOT SURVEY PROJECT (BSP)。2023年頃からはタコマフジのアウトドア的アプローチのプラットフォームとして始動しています。これまでにもDannerやNANGAとのコラボレーションで精力的に活動しています。

ラベルデザイン

Jerry UKAI ジェリー鵜飼

アートディレクター＆イラストレーター。1971年生まれ。静岡県出身。バリカンズ所属。アウトドアやアパレル、CDジャケットなど、ファッション～カルチャー～ミュージックなど全方位にて活動中。ULTRA HEAVY, MOUNTAIN POOR BOYSのメンバーでもあり、ここ数年は執筆活動も盛ん。

Instagram：@jerry_ukai

ラベルデザインを施したTシャツも登場！

▶「FOOT OF THE MOUNTAIN ALE Tee」はこちら

RISE & WIN Brewing Co.

日本ではじめてゼロ・ウェイスト宣言を行った、徳島県上勝町(※)に拠点を構えるブルワリー。

美味しいクラフトビールを仲間とカジュアルに楽しむ、ただそれだけで上勝の美しい環境を守り、社会課題を知る小さなきっかけとなる。RISE & WINはそんな心地良い循環を目指し、ビールを、ゼロ・ウェイスト活動を自分事化するための手段と捉え、上勝の暮らしや体験に根ざした魅力を発信しています。

『JUST DRINK KAMIKATZ BEER 』

美味しいビールを楽しむだけで 「環境にちょっと良いコト」に繋がっている

RISE & WINについて