You 've Been Post（ゆうびんポスト）/クラフトビール / フルーツサワーエール

まるで郵便ポストのように真っ赤な「You 've Been Post」

ラズベリーの甘酸っぱさが弾けるフルーツサワーエール

「You 've Been Post」は、フレッシュなオレゴン産ラズベリーをたっぷり使用した、季節限定サワーエールです。

今年は、酵母による発酵終了後のビールに大量のラズベリーを加えたことで、さらに爆発的なラズベリーの風味をお楽しみいただけます。

グラスに注げば、まるで郵便ポスト(You've been Post)のように真っ赤な液色に魅了されます。

※ギフト梱包についてはこちらの記事をご覧ください。

ポイント

乳酸発酵による自然な酸味

通常のビールでは酵母のみを使用して発酵を行いますが、サワーエールであるYou 've Been Postは、その前に乳酸菌で発酵させているのが特長です。そうすることで、乳酸菌が生み出すふくよかで奥行きのある酸味が加わります。

この自然由来の乳酸菌による酸味と、ラズベリーの甘酸っぱさがバランスよく調和して、すっきりとした味わいに仕上がっています。

「You 've Been Post」の誕生

年に一度仕込みの季節限定ビール

You 've Been Postは、アメリカポートランド と日本のクラフトビールコラボイベント『HOOD TO FUJI(2019)』にて、ポートランドの「Ex Novo Brewing」とのコラボによって誕生しました。

それ以来ご好評をいただき、毎年春になると年に一度の仕込みを行うようになりました。
今では、この時期だけの季節限定ビールとして親しまれています。

オススメのシーン・料理とのペアリング

爽やかな味わいが暑い季節にぴったり。海やキャンプなどのアウトドアシーンにおすすめ。さっぱりリフレッシュしたい時、のんびりしたい休日にもどうぞ。

皮をカリッと焼いたチキンや、スパイシーフード、ブルーチーズなどに合います。
チョコレートを使ったスイーツに合わせて、デザート感覚で飲むこともできます。

詳細

フルーツサワーエールとは

フルーツサワーエールとは、サワーエール（乳酸菌や野生酵母などによって発酵させた酸味のあるビール）にフルーツを加えたビアスタイルです。
（一般的な食品添加物である）乳酸やクエン酸を使って酸っぱくした酸味とは違い、奥行きのある酸味を味わえます。

▶「サワーエール」について詳しくはこちら

受賞歴

賞	コンテスト名	部門	スタイル
銀賞	The International Beer Cup 2019	ケグ部門	3.Fruit Beer

Ex Novo Brewing

Ex Novo Brewingは、2014年にオレゴン州ポートランドのエリオット地区に設立された、非営利の醸造所。
彼らの使命は「より良い世界を構築する組織に、純利益の 100% を寄付すること」で、『Drink Beer, Do Good.（ビールを飲んで良いことをしよう！）』を掲げ、 様々なコミュニティ・慈善団体・世界的な取り組みに対して、これまで約10万ドルを寄付している。