アザブホエイスタウト クラフトビール / スタウト

ごみ問題が深刻なカンボジアで同じくゼロ・ウェイストを掲げて ピザレストランを運営する「Pizza 4P’s（ピザ フォーピース）」と協業したコラボレーションスタウト。

両ブランドが掲げるゼロ・ウェイストをコンセプトのもと、Pizza 4P’sのピザ作りの中で 廃棄されがちな副産物に着目して商品を開発しました。

「AZABU WHEY STOUT（アザブホエイスタウト）」はPizza 4P’sの自家製チーズ作成時に発生するホエイ（乳清）を 有効活用したオリジナリティのあるスタウトです。

地球規模で巻き起こる環境問題に対し、食を通じてポジティブな資源循環の仕組み作りに積極的に取り組む互いの姿勢に共感・賛同し、 生まれたコラボスタウトをぜひお試しください。

※ギフト梱包についてはこちらの記事をご覧ください。

■商品詳細

AZABU WHEY STOUT

（アザブホエイスタウト）

Pizza 4P’sのチーズ作り工程で出るホエイを使用したミルキーなミルクスタウトです。 アルコール5%とローアルコールながら、スタウトらしいロースティなキャラクターも立ち、ラクトース（乳糖）でしっかりとボディのある柔らかな口当たりに仕上げています。 後味にしっかりとホエイを感じることができ、とてもユニークで美味しいスタウトが出来上がりました。

■ペアリング

ポークやチキンピザ、焼いた芳ばしいお肉料理、焼き鳥、うなぎ等と特に相性が良くお召し上がりいただけます。

■Pizza 4P’s

2011年ベトナムにて日本人オーナーが立ち上げたピザレストラン。現在ベトナム全土、カンボジア、インドなど32店舗を展開。 「Make the World Smile for Peace」を掲げ、人々の心の平安を志し、コンパッションと笑顔溢れる世界を創るべく、レストラン運営を中心に活動しています。 創業以来、自社工房で作る自家製チーズ、生産者のみえる食材、エデュテインメント（エデュケーション×エンターテインメント）やサステナビリティを意識した活動に注力。 ごみ問題が深刻なカンボジアでゼロ・ウェイストの店舗を立ち上げ、社会課題の解決に挑戦。現在、2店舗で20種もの分別を行い、リサイクル率91.1%（2022年）を達成しています。

その他にも、プラスチックが生分解しない特性をポジティブに活かし、プラごみからできた紙に1000年後の未来の子孫に向けた手紙を書くことで、 改めてシングルユーズプラスチックを無自覚に使用してしまっている現状への気づきを促すアートプロジェクト「Letters to the Future」を開催するなど、 その活動は世界各国から注目を集めています。

HP：https://pizza4ps.com/

RISE & WIN Brewing Co.

日本ではじめてゼロ・ウェイスト宣言を行った、徳島県上勝町(※)に拠点を構えるブルワリー。

美味しいクラフトビールを仲間とカジュアルに楽しむ、ただそれだけで上勝の美しい環境を守り、社会課題を知る小さなきっかけとなる。RISE & WINはそんな心地良い循環を目指し、ビールを、ゼロ・ウェイスト活動を自分事化するための手段と捉え、上勝の暮らしや体験に根ざした魅力を発信しています。

『JUST DRINK KAMIKATZ BEER 』

美味しいビールを楽しむだけで 「環境にちょっと良いコト」に繋がっている

RISE & WINについて