2026年10月23日(金)より『山犬嶽（ヤマイヌダケ）』をカミカツオンラインストアにて販売しています。
上勝町内で収穫した松の葉を使う、年に一度の季節限定ウエストコーストIPA！
しっかりとしたモルトのボディに、5種のホップの華やかな香りと力強い苦味。
そこへ松の葉の爽やかな樹脂感が重なります。
今年は例年より少し濁りのある仕上がりです。この濁りによって、松の葉の樹脂感を感じられます。
■ 苔むす山「山犬嶽」を、松の葉で
銘柄名は、上勝町の人々に古くから親しまれてきた苔むす山「山犬嶽」（標高997.6m）から。その雄々しさを、ホップのアロマと力強い苦味、そして上勝町内で収穫した松の葉で表しました。
■ 合わせたい料理
焼肉丼やニラレバ、スパイシーな炙りスペアリブなど、ニンニクやスパイスをしっかり使ったスタミナメニューに。
スタイル：West Coast IPA ／ ABV（アルコール度数）：7.5% ／ IBU（苦味）：85
※原材料に小麦を使用しています。
※山犬嶽から、賞味期限を年月で表示しています（表示された月の末日まで）。
■ 山犬嶽（やまいぬだけ）について
苔むした巨石群と原生林が広がる、上勝町のランドマークのひとつです。名前の由来や見どころは、コラムで紹介しています。
私たちRISE & WINが大切にしている合言葉
『JUST DRINK KAMIKATZ BEER 』
これは直訳すると「ただただ乾杯しましょう、上勝ビールで」という意味ですが、
肩肘張らずに、まずは美味しいビールを仲間と楽しんでほしい。
「ごみを減らしたいから」「社会課題だから」という義務感ではなく、日常の自然な行動やポジティブな体験としてカジュアルにビールを楽しむだけで、
いつの間にかゼロ・ウェイスト活動に参加でき、それが環境問題を自分ごと化するきっかけになってほしい。
というメッセージが込められています。
