カミカツホワイト クラフトビール / ヴァイツェン

特徴

最初の一杯に最適/フルーティーな白ビール/柚香(ゆこう)の皮を活用

上勝町特産の柑橘「柚香（ゆこう）」の搾汁後の皮を香りづけに再利用したヴァイツェンです。小麦の甘くフルーティな風味と柔らかな口当たりが特徴で、ビールが苦手な方でも飲みやすい仕上がりになっています。

※ギフト梱包についてはこちらの記事をご覧ください。

オススメのシーン・ペアリング

ホワイトの、クローブ調のエレガントな香りとバナナ調の華やかな香りは、ハーブを使った白身魚のムニエルや、スパイスを効かせたカレーと合います。
ズッキーニやキュウリをクミン等のスパイスと和えたサッパリ系おつまみを作って、日の明るい内に、野外で飲むとサイコー！

ハーブやスパイスの効いたソーセージはもちろん、生姜焼きのような甘塩っぱくスパイスの効いた日本食との相性もおすすめです。

詳細

Weizen（ヴァイツェン）とは

南ドイツに位置するバイエルン地方で生まれた、小麦をたっぷり使用して作るフルーティーな白ビールがWeizen（ヴァイツェン）です。小麦由来の柔らかな口当たりと、発酵由来の豊かなバナナやクローブ調のアロマとフレーバー、フルーティさが特徴です。ホップも少ししか使わないので、苦味もほとんどありません。

原材料について

徳島県上勝町特産の「柚香（ゆこう）」は、柚子と橙の自然交配種で、徳島県の山間部のみで生産されている希少な柑橘です。全国シェアのほぼ100％が徳島県産で、その殆どが上勝町で育てられています。市場には出回らず、その希少さ故に「幻の果実」と呼ばれています。
その味わいはまろやかで糖度が高く「香り柚子、酸味すだち、味ゆこう」とも言われ、古くから親しまれてきました。

主にポン酢の原料などに使用されており、カミカツホワイトでは、果汁を絞った後の皮を、香付けに活用しています。

美味しく楽しむために

背の高いくびれたヴァイツェングラスで飲むと、ヴァイツェンのユニークなキャラクターをより魅力的に味わうことができます。