【限定】KAWACHI BANKAN IPA（河内晩柑IPA）/ IPA / クラフトビール

愛媛の河内晩柑を、果皮と果汁まで使って仕込んだIPA「KAWACHI BANKAN IPA」

こんな味わい：河内晩柑の柑橘の香り/ほどよい苦味/すっきりとした飲み口/飲み疲れしにくい軽やかさ

「KAWACHI BANKAN IPA（河内晩柑IPA）」は、愛媛県・無茶々園の河内晩柑の、果皮と果汁を使って仕込んだIPAです。今季は豊作で、青果として出荷できなくなってしまう河内晩柑が出たため、その実を使いました。

河内晩柑は、穏やかですっきりとした酸味と甘みのバランスがとれた柑橘。その持ち味を引き出すため、果汁に加えて果皮も使い、酸味を抑えながら柑橘の香りを引き出しました。

口に含むと、河内晩柑の瑞々しい香りに、ホップの心地よい苦味が重なります。
ホップの苦味と柑橘の香りが調和した一杯です。

アルコール度数は5.0％。河内晩柑のさわやかさと相まって、飲み疲れしにくい軽やかな飲み口に仕上がっています。

KAWACHI BANKAN IPA は、食と農の祭「EARTH BEAT FES」の企画から生まれたコラボレーションビール。食の宅配を行うOisixとらでぃっしゅぼーやのお客さまへのアンケートをもとに方向性を決め、「つくる人・届ける人・食べる人をつなぐ一杯」として、カミカツビールが醸造を担当しました。

■発送についての注意点

梱包形態をお選びください。
※ギフトBOXは最大6本サイズまでとなっております。他に一緒にお会計された商品も贈り物とされる際は、別途ギフトBOXをご注文ください。
※一緒にお会計された商品は、まとめて同時発送になりますので、ご注意ください。

▶梱包形態について

※カミカツビールは、すべて要冷蔵（10℃以下）です。お届け後は冷蔵庫で保管してください。

こだわり

定番のIPAを、河内晩柑に合わせて組み直す

ベースにしたのは、定番のKAMIKATZ IPA。河内晩柑との調和を考えて苦味とホップの使い方を組み直し、河内晩柑がしっかり感じられる設計にしました。

ホップはIdaho7を中心に使っています。柑橘の香りが強いホップですが、Citra や Mosaic ほどトロピカルに寄らず、バランスのとれた香りを持つことから選びました。

ZERO WASTE　

ビールの製造過程で出るモルトかすはごみにせず、微生物の力（発酵）によって分解・液肥化し、棚田や大麦畑で土壌の活性剤として活用するなど資源循環「reRise（リライズ）」に取り組んでいます。

▶「reRise」について詳しくはこちら

オススメのシーン・ペアリング

食事と一緒に、爽やかに楽しみたい一杯です。河内晩柑の瑞々しい柑橘の香りとホップの心地よい苦味は、唐揚げやフライなどの揚げ物、スパイスを効かせた料理と好相性。魚介のカルパッチョや、柑橘を使った料理にもよく合います。

詳細

※本製品と同一の製造ラインで小麦を含む製品を製造しています。

エマージングIPAとは

エマージング・インディア・ペールエール（Emerging India Pale Ale）は、ビアスタイルガイドラインで、まだ名前の付いていない新しいIPAをまとめて指すスタイルです。決まった型を持たないぶん、枠にとらわれないビールづくりができるのが特徴。KAWACHI BANKAN IPA も、定番のIPAを河内晩柑に合わせて組み直した、型にとらわれない一杯です。

RISE & WIN Brewing Co.

日本ではじめてゼロ・ウェイスト宣言を行った、徳島県上勝町に拠点を構えるブルワリー。

美味しいクラフトビールを仲間とカジュアルに楽しむ、ただそれだけで上勝の美しい環境を守り、社会課題を知る小さなきっかけとなる。RISE & WINはそんな心地良い循環を目指し、ビールを、ゼロ・ウェイスト活動を自分事化するための手段と捉え、上勝の暮らしや体験に根ざした魅力を発信しています。

『JUST DRINK KAMIKATZ BEER 』

美味しいビールを楽しむだけで 「環境にちょっと良いコト」に繋がっている

RISE & WINについて

○お酒は20歳になってから。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。